+7 (495) 961-17-20
+7 (964) 509-35-35

Видео о Нас

Миндальная мука (пудра) 1 сорт 1 кг.

Миндальная мука (пудра) 1 сорт 1 кг.
Артикул:
1900
Вес:
1
кг.
Есть в наличии
Количество:
Наша компания рада Вам предложить, 100% высококачественную миндальную муку 1 сорта тонкого помола из бланшированного (очищенного) миндаля.
 
Миндальная мука — это измельчённые в порошок миндальные орехи, предварительно очищенные от кожицы. Используют миндальную муку в приготовлении многих рецептов, особенно во французской кухне. 
 
Без миндальной муки невозможно представить такие восхитительные блюда, как макарон (macaroons) — французское миндальное печенье, бисквиты «декуаз» и «женуаз», а также различные начинки для пирожных и пирогов. Все эти ресторанные блюда не так уж сложны в приготовлении и вооружившись рецептами и вдохновением способны оказаться и на вашей кухне. 
 
Не содержит глютена.
 
МИНДАЛЬНАЯ МУКА ПЕРВОГО СОРТА - на ощупь мягкая, тонкого помола, белого со слегка желтоватым оттенком, имеет более высокое содержание жиров, что делает тесто из нее эластичным, а готовые изделия - хорошей формы, большего объема, приятного вкуса и аромата. 
 
Пищевая ценность: Белки - 21 г; Углеводы - 6 г; Жиры - 68 г. Калорийность: 652 ккал/ 2730 кДж.

Турецкое миндальное печенье

Миндальное печенье - традиционный турецкий десерт, который предлагается в большинстве пекарен Турции. Оно тягучее, немного сладкое и великолепно подходит к кофе.

Ингредиенты к рецепту: 

- Миндальная мука – 250 грамм 
- Сахарный песок - 375 грамм 
- Яичный белок - 200 грамм 
- Лимонный сок - 2 столовые ложки 
- Ароматизатор «миндаль» - 1 капля (опционально) 

Приготовление блюда по рецепту: 

- В среднего размера кастрюле смешать миндальную муку, сахарную пудру и яичные белки. Тщательно перемешать венчиком. 

- Поставить кастрюлю на медленный огонь и уваривать в течение 10-12 минут, помешивая. Залить лимонный сок, снять с огня и перемешивать мягкой лопаточкой, пока тесто не остынет.

- Отставить и дать охладиться до комнатной температуры. 

- Взять противень и выложить его бумагой для выпечки. 

- С помощью бумажного конвертика сформировать из теста округлое печенье диаметром 5 – 6 см с зазором 3 – 4 см. Сверху можно уложить по целому миндальному ядру.

- Разогреть духовку до 130 С, поставить противень с миндальным печеньем на 30 минут. На последних 10 минутах необходим внимательный контроль над готовностью. Как уже отмечалось выше, печенье не должно быть темным. 

- Готовое изделие вынуть прямо на бумаге для выпечки и уложить на влажное, прохладное полотенце, что позволит легко отделить его от бумаги. 

  • Народ, не пугаемся! Карамелизованную миндальную муку используют туда же, куда обычную: в мягкие бесквиты, торты, кексы, печенье, только получаем не обычный вкус, а с миндалевым привкусом, попробуйте.
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии