Кокосовая мука 1 кг
Кокосовая мука изготовлена из натуральной мякоти кокосов, путем перемалывания и высушивания. Продукт имеет естественный белый цвет и ярко выраженный запах. У нас можно качественную кокосовую муку купить оптом или в розницу по доступным ценам. Мы отправляем любые объемы нашим клиентам – частным лицам, кафе, ресторанам, столовым и кондитерским фабрикам.
Натуральная кокосовая мука проходит обязательную сертификацию. Продукция богата пищевыми волокнами и отличается минимальным содержанием углеводов. Она не оказывает вредного воздействия на организм человека, потому не содержится никаких опасных примесей. В такой муке много железа, белков и клетчатки, поэтому она применяется для приготовления полезных и сытных блюд.
Где используется кокосовая мука?
Мука, приготовленная из настоящих кокосов, подходит для приготовления сырников и другой выпечки, изготовления панировки, начинки и обсыпки, а также из нее получается отличная паста и подлива. Она способна заменить собой обычную пшеничную муку для выпечки хлеба, пирожных, пирогов. Употребление блюд, сделанных из этой муки, рекомендуется при диетах. Она предотвратит набор лишнего веса, но при этом вкусовые качества останутся на столь же высоком уровне.
НЕ СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕНА.
Пищевая ценность на 100г: белки - 20; жиры - 16,6; углеводы - 60; калорийность - 446 ккал/1867 кДж.
Состав - Мякоть кокоса 100%
Производитель: ОрехПродукт (Россия).
Кокосово-миндальное пирожное на муке ОрехПродукт
Для основы:
- 1 стакан миндальной муки
- 0,5 стакана кокосовой муки
- 0,25 стакана кокосового масла
- 4 королевских финика
Для карамели:
- 1,25 стакана королевских фиников
- 0,25 стакана любой ореховой пасты (здесь миндальная)
- 2 столовые ложки миндального молока (можно использовать миндальный протеин)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 0,25 чайной ложки морской соли
Для глазури: ½ плитки тёмного шоколада
Немного лепестков миндаля для посыпки
Начинается процесс приготовления с подготовки основы. Все ингредиенты помещаются в кухонный комбайн и измельчаются до получения тестообразной массы. Тесто должно быть достаточно клейким и не распадаться, если попробовать сдавить его двумя пальцами, но при этом не слишком влажным. Если тесто распадается, можно добавить еще пару фиников.
Далее следует карамель. Она готовится путем измельчения в комбайне фиников и ореховой пасты. Ореховую пасту можно использовать практически любую. Здесь используем миндальную.
Шоколадная глазурь — единственный компонент рецепта, который делается не в кухонном комбайне. Для ее приготовления потребуется водяная баня для размягчения шоколадной плитки.
Финики для этого рецепта важно брать королевские. Они крупные, вязкие, с особенным карамельным привкусом. Если выбранные финики не очень вязкие, их лучше предварительно замочить в теплой воде на некоторое время. Тогда они снова станут достаточно влажными и будут хорошо удерживать остальные ингредиенты вместе.
1. Застелить круглую (либо квадратную) форму для выпечки (либо сервировочное кольцо) пергаментной бумагой и убрать в сторону.
2. Поместить миндальную, кокосовую муку, кокосовое масло и финики в кухонный комбайн, либо блендер и измельчить до получения достаточно однородной, клейкой массы.
3. Распределить массу по дну подготовленной формы, слегка уплотнить и убрать в морозильник, пока готовится карамель.
4. Объединить в кухонном комбайне королевские финики, ореховую пасту, миндальное молоко, ванильный экстракт и соль и измельчить до получения кремообразной, гладкой массы.
5. Равномерно распределить массу по застывшей основе и снова убрать форму в морозильник до застывания карамели.
6. Растопить на водяной бане (либо в микроволновке) шоколад и полить полученной глазурью карамельный слой. Убрать форму в холодильник на 2 часа. Затем вынуть из формы и по желанию посыпать лепестками миндаля.
7. Перед подачей дать заготовке немного «прогреться» и нарезать на порционные кусочки.
8. Хранить в холодильнике.
-
Катя СмирноваМука просто вау!!!! Буквально сегодня из нее готовила. Приятная на запах, однородная и мелкая очень, хорошо растворяется. Приготовила пряники и уже почти их слопали))
-
ОксанаМука супер) доставка быстрая!
-
юлианаХорошая кокосовая мука. Беру уже не первый раз. Пряная, чистая, супермелкая. Доставили быстро, сама мука в прозрачной упаковке, это очень удобно и можно сразу проверить состояние и качество муки. Выпечка из нее вкусная и с привкусом кокоса, ничего не горчит.
-
Галина КаракайМука хорошая, спору нет. Но БЖУ на сайте отличается от БЖУ на упаковке. Углеводы все-таки 60 или 6?
-
Игорь ЛеоновЗаказал эту муку для выпекания торта, выпечка получается пряной, не горчит, изделие получается мягким и вкусным