Гвоздика молотая

Молотая гвоздика изготавливается из бутонов гвоздичного дерева и представляет собой мелкий порошок темно-коричневого цвета. Гвоздика обладает острым вкусом и ярко выраженным специфичным ароматом

В кулинарии гвоздика особенно популярна для консервирования – причина не только в ее запахе и вкусовых качествах, но и антисептических свойствах. Именно поэтому эту специю используют для приготовления овощных, рыбных, мясных, грибных, ягодных и фруктовых консервантов и маринадов. Гвоздику добавляют при консервировании грибов, огурцов, помидор, капусты, перца, свеклы, моркови, тыквы, смородины, брусники, вишни.

Гвоздика прекрасно подходит для приготовления различных заправок. Ее добавляют в пикантные соусы, используют для составления пряных смесей, как карри, гарам масала, усян-мянь.

Несмотря на жгучий вкус, гвоздику добавляют в сладкие блюда – пудинги, муссы, компоты, пунши, кремы, всевозможные десерты. Она отлично подходит для чаев и может дополняться имбирем, корицей, лимоном, апельсиновой цедрой и другими ингредиентами. Для кондитерских изделий эту пряность часто смешивают с корицей. С гвоздикой делают имбирное печенье, торты, сладкие пирожки.

Гвоздику добавляют при приготовлении согревающих напитков – пунша, глегга, шоковейна, глинтвейна, кокито. Этой специей приправляют различные ликеры, наливки, настойки, коктейли, пиво, вино, сбитни.

Пищевая ценность в 100 г сухого продукта: белки 6 г, жиры 20 г, углеводы 27 г

Энергетическая ценность: 312 ккал/1304 кДж

Срок годности в герметичной упаковке при температуре не выше +25 градусов С и относительной влажности воздуха не более 75% - 24 месяца

Срок годности в герметичной упаковке при температуре не выше +30 градусов С и относительной влажности воздуха не более 80% - 18 месяцев

Изготовитель: ООО "Джоли"