Миндальная мука (пудра) "Экстра" 200 гр.
Наша компания рада Вам предложить, 100% высококачественную миндальную муку тонкого помола из отборного бланшированного (очищенного) миндаля.
Миндальная мука — это измельчённые в порошок миндальные орехи, предварительно очищенные от кожицы. Используют миндальную муку в приготовлении многих рецептов, особенно во французской кухне.
Без миндальной муки невозможно представить такие восхитительные блюда, как макарон (macaroons) — французское миндальное печенье, бисквиты «декуаз» и «женуаз», а также различные начинки для пирожных и пирогов. Все эти ресторанные блюда не так уж сложны в приготовлении и вооружившись рецептами и вдохновением способны оказаться и на вашей кухне.
МИНДАЛЬНАЯ МУКА СОРТА "ЭКСТРА" - отличается от ПЕРВОГО СОРТА тем, что при растирании между пальцами не чувствуется крупинок. Цвет ее белый со слегка кремовым оттенком. Мука высшего сорта содержит более низкий процент жирности, и более легкая.
НЕ СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕНА.
Пищевая ценность на 100 гр. продукта:
- Белки 21 гр.
- Углеводы 6 гр.
- Жиры 53 гр.
Энергетическая ценность: 601 Ккал.
Миндальные пирожные макароны с кремом ганаш
Ингридиенты:
- Сахар 1,25 стакана
- Яичный белок 2 штуки
- Миндальная мука 1 стакан
- Рисовая мука 3 столовые ложки
- Экстракт миндаля ¼ чайной ложки
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. При помощи миксера взбить белки до пиков. По столовой ложке добавлять сахар и взбивать, пока смесь не станет достаточно плотной и гладкой.
3. Вмешать миндальную пудру, рисовую муку и экстракт миндаля.
4. Выстелить противень бумагой для выпечки. При помощи чайной ложки выложить печеньица, оставляя между ними достаточно расстояния.
5. Выпекать 12–15 минут. Вынуть из духовки и остудить на противне. Аккуратно отделить от бумаги.
6. Приготовить ганаш и слегка остудить его, пока он не станет вязким. Дно каждого печенья смазать кремом и склеить вместе.
-
Безрукова АняВообще это обычный измельченный миндаль, перетертый с сахарным сиропом. Благодаря сахару миндаль получил выразительный вкус, запах и даже карамельный оттенок.