Какао-порошок алкализованный RS75 Gerkens Cacao

Высококачественный алкализованный какао-порошок Cargill Gerkens Cacao (какао 100%) из отборных сортов лучших какао бобов, обжаренных, после дробленных в крупку и превращаемых в какао порошок премиум класса.

Применение: 

- Украшение десертов
- Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты
- Обваливание (покрытие) трюфелей или обсыпка других изделий

Жирность: 10-12%

Цвет: Темно-красно-коричневый

pH: 7,3-7,7

Влажность, %, не более: 5,0

Дисперсность, %, 75,0 мкр.: 99,5

Срок годности: 3 года после даты изготовления 

Производитель: Кот-Д-Ивуар