Сублимированные ягоды

Технология сублимирования заключается в удалении влаги из замороженного сырья под вакуумом. Причем, технология позволяет в полной мере сохранить как питательную и биологическую ценность ягод, так и их структуру, цвет и внешний вид. 

Сублимированный порошок клубники используется в качестве добавки в начинки, тесто, крем, шоколад и другие кондитерские изделия. 

Сублимированный порошок чёрной смородины используется в качестве добавки в начинки, тесто, крем, шоколад и другие кондитерские изделия.